Cheesecake s bielou čokoládou

Name: Cheesecake s bielou čokoládou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g mleté maslové sušienky Rodinné; 125 g maslo; 100 ml mlieko; 350 ml šľahačková smotana; 250 g mascarpone; 150 g krémový syr; 100 g práškový cukor; 200 g kvalitná biela čokoláda; 150 g kvalitná biela čokoláda; 75 ml šľahačková smotana

Frommykitchendotcom

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus

250 g mleté maslové sušienky Rodinné Pridané do
125 g maslo Pridané do
100 ml mlieko Pridané do

Krém

350 ml šľahačková smotana Pridané do
250 g mascarpone Pridané do
150 g krémový syr Pridané do
100 g práškový cukor Pridané do
200 g kvalitná biela čokoláda Pridané do

Ganache

150 g kvalitná biela čokoláda Pridané do
75 ml šľahačková smotana Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Maslo roztopíme, pridáme zomleté maslové sušienky a mlieko. Dostaneme kompaktnú hmotu, ktorú rovnomerne natlačíme do formy s priemerom 22 cm a dáme do chladničky kým pripravujeme krém.

2. Krok

Čokoládu roztopíme nad parou a necháme trochu vychladnúť.

3. Krok

Medzitým vymiešame mascarpone s krémovým syrom a práškovým cukrom. Primiešame trochu ochladenú čokoládu a opäť dobre vymiešame.

4. Krok

V druhej miske dobre vyšľaháme šľahačku. ( ak potrebujete, pridajte 1 smetafix). A následne ju zľahka primiešame k prvoj hmote. Hotový krém rovnomerne nanesieme na korpus a vrátime do chladničky kým pripravujeme ganache.

5. Krok

Smotanu zohrejeme na platni na miernom ohni a necháme v bej čokoládu rozpustiť za stáleho miešania. Nalejeme na cheesecake a necháme stuhnúť v chlade najlepšie cez noc