Bešamelová omáčka

Name: Bešamelová omáčka
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml mlieko; 50 g zmäknuté maslo; 50 g múka; 15 g zemiaková múka; soľ; mleté čierne korenie

TASTElist

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Bešamel – základná biela omáčka: Ako ju pripraviť bez jedinej chybičky?

Ingrediencie

porcií

500 ml mlieko Pridané do
50 g zmäknuté maslo Pridané do
50 g múka Pridané do
15 g zemiaková múka Pridané do
soľ Pridané do
mleté čierne korenie Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

15 min.

1. Krok

Z múky a masla pripravíme zápražku. Keď je hotová, do hrnca pridáme mlieko izbovej teploty, soľ a korenie. Zmes varíme asi 15 minút. Keď omáčka zhustne, precedíme ju cez jemné sitko.

2. Krok

Podávame ju ako prílohu k mäsku, môžeme ju tiež použiť ako základ omáčok, polievok a tiež na prípravu lazaní. Ak chceme pripraviť light verziu bešamelu, múku s maslom nahradíme celozrnnou múkou a hroznovým olejom.

21. marca 2021