:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/boq0UywGgeMw6CEkjWDB/815921a9067dd38ddd0448f6fa075a.jpeg "Pumpkin spice panna cotta s karamelizovanými jablkami")
Pumpkin spice panna cotta s karamelizovanými jablkami
Dokonalý jesenný dezert očarí chuťou aj vôňou
Ingrediencie
Panna cotta
- 600 ml smotana na šľahanie
- 50 g kryštálový cukor
- 1 ks vanilkový struk
- korenie Pumpkin Spice škorica
- zázvor
- muškátový oriešok
- 5 plátkov plátková želatína
Karamelizované jablká
- 2 ks jablká
- 1 pl maslo
- 5 pl trstinový cukor
- 1⁄2 čl mletá škorica
- 1 Štipka soľ
- citrónová šťava
Najnovšie letáky
Postup
Pripravte želatínu – do misky dajte 5 plátkov želatíny, zalejte ich vodou, aby boli úplne ponorené, a nechajte zhruba 10 minút napučať.
Medzitým vanilkový struk pozdĺžne rozrežte, vyškrabnite z neho zrniečka a spolu so zmesou Pumpkin Spice ich pridajte do rajnice so smotanou a cukrom. Na miernom plameni za občasného miešania priveďte smotanu takmer do varu, potom odstavte.
Želatínu vyberte z misky, zľahka vyžmýkajte prebytočnú vodu a metličkou ju dôkladne rozmiešajte v horúcej smotane. Zmes rozlejte do pohárov/formičiek, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a na minimálne 4 hodiny uložte do chladničky.
Na malé kocky nakrájané, olúpané jablká pár minút opečte do zmäknutia na masle, až ľahko pustia šťavu. Prisypte cukor, škoricu a na miernom plameni nechajte skaramelizovať. Akonáhle omáčka zhustne a obalí jablká, osoľte a pokvapkajte šťavou z citróna. Jabĺčka nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, inak by sa smotanová vrstva panna cotty mohla rozpustiť.
Panna cottu vyklopte alebo podávajte v pohári a ozdobte teplými jablkami.
TIP: "Smotanu nikdy nevarte, nechajte ju ohriať na max. 80 ° C (najjednoduchšia identifikácia - stále v nej ešte udržíte prst), počas varu by sa totiž oddelila mliečna zložka od tuku. V praxi to znamená, že takto vo vrstvách stuhne aj panna cotta a nebude vám príliš chutiť .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4KTUsDujnh-z116Q6M_D/0f5e5483cbe58e6360be01e9d652f4.jpeg "Náhľad receptu Bravčový guláš s knedľou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wvHXhTaaE-6wsBph0gkD/c54b15877434c616bb456051e738dc.jpeg "Náhľad receptu Šťavnatý makovo jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C1_jysCNjMrwDo2Qy6HQ/17ee13066809cf743837248c78ef0f.jpeg "Náhľad receptu Morčacie mäso na smotane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YYMYrXr_iJH9MKxRby2x/666b768acab7c605fd022e6281af18.jpeg "Náhľad receptu Kuracie závitky so šunkou a syrom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/x17dYmfIa7b92hdb37ut/6936eece6ad940a7284eeeec1ed5b3.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúca kačacia polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5V_x1r46Pfhgb4ayZsV1/430ab756005b023ba09af45ef2d85f.jpeg "Náhľad receptu Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou")
