REKLAMA

Plnená kapusta - Holubky

Výborný tradičný slovenský recept na plnenú kapustu. Holubky nesmú chýbať na žiadnej dobre východniarskej svadbe :D

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
10
  • 500 g bravčové pliecko Pridané do
  • 250 g ryža Pridané do
  • 1 ks biela kapusta Pridané do
  • 5 ks strúčiky cesnaku Pridané do
  • 1 ks cibuľa Pridané do
  • mletá červená paprika Pridané do
  • mleté čierne korenie Pridané do
  • 3 ks paradajkový pretlak Pridané do
  • soľ Pridané do
  • olej Pridané do
  • kmín Pridané do
REKLAMA

Postup

260 min
1. Krok

Najprv si pripravíme a očistíme kapustu. Odrežeme z nej hlúbik.

2. Krok

Dáme zovrieť vodu a do nej vložíme kapustu a postupne ako listy mäknú, orezávame ich a kapustu opäť vložíme do vody, až pokým neorežeme posledné použiteľné listy.

3. Krok

Následne kapustu zbavíme hrubých častí. Veľké listy zároveň prerežeme na polovicu. Nič sa nevyhadzuje. Odrezky sa pokrájajú na drobno a potom sa vložia ku holubkom do hrnca.

4. Krok

Medzitým si pomelieme mäso.

5. Krok

Následne pokrájame cibuľu nadrobno a necháme upražiť na oleji. Po odstavení ju posypeme červenou paprikou.

6. Krok

Ryžu obaríme vriacou vodou cez sitko. Všetko dáme do jednej misky, pridáme soľ, pretlačený cesnak a čierne korenie, jednu konzervu paradajkového pretlaku a trochu oleja. Poriadne všetko spolu premiešame až vznikne zmes.

7. Krok

Čo sa týka pomeru mäso - ryža platí zásada na 2/3 mäsa použiť 1/3 ryže. Treba rátať s tým, že mäso pri varení stratí objem a ryža ho naopak získa.

8. Krok

Keď zmes vychladne, môžeme začať s plnením kapusty alebo ľudovo povedané krútiť holúbky. Postup je nasledovný: kapustový list si položíme na dlaň, naň položíme lyžicu zmesi a vytvarujeme lievik. Vrchnú časť kapusty prstom zastrčíme do vnútra.

9. Krok

Po vytvarovaní holúbkov ich uvaríme. Holubky zalejeme pretlakom rozmiešaným s vodou. Pridáme k tomu rascu a trochu soli. Zalejeme ich tak, aby boli všetky pod vodou. Varíme ich na miernom ohni zhruba 80 minút.

Podobné recepty

Holúbky - plnené kapustné listy

Plnená kapusta recept

Paradajková kapusta s mäsovými guľkami

Mäsové guľky v sladkej paradajkovo - kapustovej omáčke s knedľou.

Koložvárska kapusta od babičky

Koložvárska kapusta od babičky recept.

Pravá zabíjačková kapustnica

Výborná zabíjačková kapustnica. To, čo nestihnete zjesť, môžete zavariť do pohárov a mať tak po ruke kedykoľvek.

Pravý segedínsky guláš

Tento jednoduchý a veľmi chutný segedínsky guláš podávame s parenou knedľou, alebo s chlebíkom

Najlepší bravčový kotlíkový guláš

Recept na sedliacky bravčový guláš s lečom.

Najlepšia silvestrovská kapustnica

Slovenská kapustnica recept, ideálna na privítanie Nového roka.

Podobné recepty

Holúbky - plnené kapustné listy

Plnená kapusta recept

Paradajková kapusta s mäsovými guľkami

Mäsové guľky v sladkej paradajkovo - kapustovej omáčke s knedľou.

Koložvárska kapusta od babičky

Koložvárska kapusta od babičky recept.

Pravá zabíjačková kapustnica

Výborná zabíjačková kapustnica. To, čo nestihnete zjesť, môžete zavariť do pohárov a mať tak po ruke kedykoľvek.

Pravý segedínsky guláš

Tento jednoduchý a veľmi chutný segedínsky guláš podávame s parenou knedľou, alebo s chlebíkom

Najlepší bravčový kotlíkový guláš

Recept na sedliacky bravčový guláš s lečom.

Najlepšia silvestrovská kapustnica

Slovenská kapustnica recept, ideálna na privítanie Nového roka.

Top kategórie

Obed

2533 receptov

Mäsité jedlá

1187 receptov

Cestoviny

264 receptov

Lacné jedlá

974 receptov

Patizón

10 receptov

Torty

155 receptov

Pre diabetikov

626 receptov

Dezert

1793 receptov