:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DmT5tl-5-mLCdZTJRwWe/117c607f22c1b789e090096c24cbd4.jpeg "Plnená kapusta - Holubky")
Plnená kapusta - Holubky
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/visitor/369c33ca007c6556d35d9a9fd72120.jpeg)
Výborný tradičný slovenský recept na plnenú kapustu. Holubky nesmú chýbať na žiadnej dobre východniarskej svadbe :D
Ingrediencie
- 500 g bravčové pliecko
- 250 g ryža
- 1 ks biela kapusta
- 5 ks strúčiky cesnaku
- 1 ks cibuľa
- mletá červená paprika
- mleté čierne korenie
- 3 ks paradajkový pretlak
- soľ
- olej
- kmín
Najnovšie letáky
Postup
Najprv si pripravíme a očistíme kapustu. Odrežeme z nej hlúbik.
Dáme zovrieť vodu a do nej vložíme kapustu a postupne ako listy mäknú, orezávame ich a kapustu opäť vložíme do vody, až pokým neorežeme posledné použiteľné listy.
Následne kapustu zbavíme hrubých častí. Veľké listy zároveň prerežeme na polovicu. Nič sa nevyhadzuje. Odrezky sa pokrájajú na drobno a potom sa vložia ku holubkom do hrnca.
Medzitým si pomelieme mäso.
Následne pokrájame cibuľu nadrobno a necháme upražiť na oleji. Po odstavení ju posypeme červenou paprikou.
Ryžu obaríme vriacou vodou cez sitko. Všetko dáme do jednej misky, pridáme soľ, pretlačený cesnak a čierne korenie, jednu konzervu paradajkového pretlaku a trochu oleja. Poriadne všetko spolu premiešame až vznikne zmes.
Čo sa týka pomeru mäso - ryža platí zásada na 2/3 mäsa použiť 1/3 ryže. Treba rátať s tým, že mäso pri varení stratí objem a ryža ho naopak získa.
Keď zmes vychladne, môžeme začať s plnením kapusty alebo ľudovo povedané krútiť holúbky. Postup je nasledovný: kapustový list si položíme na dlaň, naň položíme lyžicu zmesi a vytvarujeme lievik. Vrchnú časť kapusty prstom zastrčíme do vnútra.
Po vytvarovaní holúbkov ich uvaríme. Holubky zalejeme pretlakom rozmiešaným s vodou. Pridáme k tomu rascu a trochu soli. Zalejeme ich tak, aby boli všetky pod vodou. Varíme ich na miernom ohni zhruba 80 minút.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/l4KYot5j-6Ww5sWjK-ke/573cd6931c26ba16cce3672846a3cf.jpeg "Pravý maďarský bravčový perkelt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TL4ehXB0SPwjrLkQ-jhR/f9cb490ed3f6d19c5f9f16b8c439bd.jpeg "Najlepšia silvestrovská kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fwpMaxClHR_pSsNGnMCX/af8843243593221d2f375d64f6259b.jpeg "Bravčové karé so slaninkou a mozzarellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D0e6w7LFdU1CDDn3ri0J/7cd92dbfda006352b2180539444c71.jpeg "Chilli con carne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VsTGOUPtYrlOTHR2Bajj/dcceec282b88d51591164cf1c6d6bc.jpeg "Veľkonočná kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hSpFtiUZ-InJxbl7I6gl/0156b9537298cde83dcf2832a1f73f.jpeg "Holúbky - plnené kapustné listy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/vPiv7yK8F9ND0LJT6JJr/d128fc70c5f562fde8e58904d6cda838.png "Kapustnica s klobáskou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ai2MwVxPR320l0g1MoVt/34de9d3edbd3ac7a513217bfcc457e.jpeg "Pórovo - jablkový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VzEAxbC0mc_tGPly4AXa/f5af957f97c7625837f7c3887b9999.jpeg "Najlepšie zemiakové placky s chrumkavým povrchom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3bnl2T2VfNJb1QXyozFV/5a7267c4835dcd85ca1b4a26fca50919.png "Držková polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YGvkL7mvDR8WOthllZw-/b852133857d4e6c2b46fc18f1df26699.jpeg "Držková polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/azAid92_Nn6qwxE4UHOL/caf2fe6c254ab3f66eaa911a7ed822.jpg "Zdravá cesnaková pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/506zDE-ZnepIAkN5XvVH/cca53e39af595a3c150c90b856d3ae.jpeg "Rýchle cestoviny s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/d1waP-4K5zE7_iPogKHV/1d5442c8aabe9943a59e79a50a0f2b0a.jpg "Kurací vývar")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RHnsVUEWvg8dV0ji4dQE/25486bf99c386a6b25ddcfb424426a48.jpeg "Ryžové rezance s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/cd919a066b74c72fd77df610c5349135.jpg "Polievky a vývary")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/47c89004e63e2e27ffb5518219b9e96b.jpg "Pečivo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/831baa24fcbdb338b4929f6ce9db60e0.jpg "Obed")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/fb7dd0b31f7f2fcaad374870a17b29c3.jpg "Koláče a dezerty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/8a1add082428830a5b138bb1e026b6b7.jpg "Bravčové mäso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/a8068865c285fff3f90c2305221e2996.jpg "Bezmäsité jedlá")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/0aa7eb6dcb1c34a03bc80872e7876919.jpg "Lacné jedlá")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/5dca8e0d9bf8d21c30ac442442ebbc05.jpg "Mäsité jedlá")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/0114c7882850d40bad301073df993423.jpg "Dezert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/a875e213e75e58ceb99967d82725f761.jpg "Kuracie mäso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/afea45609215e9afb45670be5d0368a3.jpg "šaláty")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/us/category/0eac5c320c11ecc63efd68a5a1c2a6a8.jpg "Pečenie")