Pikantné rizoto s klobásou

Name: Pikantné rizoto s klobásou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 korenených menších mäkkých klobások; 1 červenú cibuľu; červenej papriky; 2 strúčiky cesnaku; 2 pl olivového oleja; 1 čl mletej štipľavej alebo sladkej papriky; 200 g ryže; 100 ml bieleho vína (nemusí byť); 500 ml kuracieho vývaru; 2 jarné cibuľky alebo menšieho póru; 2 paradajky; čerstvá petržlenová vňať

30 min

David719

REKLAMA

Inšpirované receptom od Gordon Ramsay!

30 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

5 korenených menších mäkkých klobások Pridané do
1 červenú cibuľu Pridané do
červenej papriky Pridané do
2 strúčiky cesnaku Pridané do
2 pl olivového oleja Pridané do
1 čl mletej štipľavej alebo sladkej papriky Pridané do
200 g ryže Pridané do
100 ml bieleho vína (nemusí byť) Pridané do
500 ml kuracieho vývaru Pridané do
2 jarné cibuľky alebo menšieho póru Pridané do
2 paradajky Pridané do
čerstvá petržlenová vňať Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Do hlbokej panvice nalejeme olivový olej a na strednom plameni orestujeme cibuľu na krúžky – 6 minút

2. Krok

Pridáme na drobné kocky nakrájanú červenú papriku a na krúžky pokrájaný cesnak – opekáme počas 3 minút

3. Krok

Klobásku zbavíme kože a nakrájame na kocky (resp. ak máme klasickú klobásu, nakrájame ju na malé kocky)

4. Krok

Zvýšime plameň na vyšší, zeleninu odsunieme na okraje panvice a do stredu panvice pridáme kúsky klobásky - restujeme 6 minút a stále miešame

5. Krok

Pridáme 1 lyžičku pikantnej mletej papriky. (Ak sú klobásky veľmi pikantné, pridáme len lyžičku sladkej mletej papriky)

6. Krok

Vsypeme ryžu a 30 sekúnd miešame, aby sa chute spojili

7. Krok

Podlejeme vínom a miešame chvíľu, kým sa vyparí alkohol

8. Krok

Podlejeme kuracím vývarom, zakryjeme pokrievkou a varíme na malom plameni, kým sa ryža uvarí. Ak sme použili bielu ryžu varíme približne 20 minút. Hnedej ryži dáme tých 37-40 minút, môžeme aj dodatočne podliať trochou vody

9. Krok

Medzitým si nadrobno nakrájame paradajky, jarnú cibuľku (bielu aj zelenú časť) resp. pór a petržlénovú vňať

10. Krok

Keď je ryža uvarená, panvicu odstavíme a vmiešame nakrájané paradajky, jarnú cibuľku, petržlénovú vňať, necháme chvíľu dôjsť a podávame

1. apríla 2022 Nahlásiť chybu v recepte