Citrónový cheesecake

60 min

Svarne_dzifca

REKLAMA

60 min

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus

200 g sušienok Pridané do
100 g kvalitného masla Pridané do

Plnka

200 g smotanového syra (cream cheese) Pridané do
200 ml smotany na šľahanie Pridané do
1 balenie vanilkového cukru Pridané do
100 g práškový cukor Pridané do
2 pl citrónová šťava Pridané do

Poleva

200 ml vody Pridané do
2¹⁄₂ pl zemiakového škrobu Pridané do
¹⁄₂ kl citrónovej kôry Pridané do
2 citróny Pridané do
2 pl kryštálového cukru Pridané do
žlté potravinárske farbivo (tekuté) Pridané do

Najnovšie letáky

REKLAMA

Postup

1. Krok

Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Sušienky rozmixujeme a zmiešame s mäkkým maslom. Cesto vtlačíme na dno formy vystlanej papierom na pečenie. Dáme piecť na cca 5-10 minút (záleží od rúry).

2. Krok

Mixérom alebo kuchynským robotom vyšľaháme smotanu k nej pridávame postupne práškový cukor, smotanový syr, 2 lyžice citrónovej šťavy a vanilkový cukor. Plnku vylejeme na vychladený korpus a dáme do chladničky odpočívať na cca 40-45 minút.

3. Krok

Pripravíme si polevu. Do menšieho hrnca si pripravíme 200 ml vody pridáme škrob a poriadne vymiešame metličkou na šľahanie, kým sa nám škrob nerozpustí, následne pridáme kryštálový cukor. Citróny si prekrojíme na polku, odšťavíme a precedíme cez sitko. Na jemnom strúhadle postrúhame za jednu lyžičku citrónovej kôry. Takto pripravenú šťavu a kôru pridáme k už pripravenej zmesi do hrnca a privedieme k varu. Miešame neustále metličkou na šľahanie, kým poleva nezačne mierne hustnúť. Odstavíme z ohňa a ak chceme, aby bola poleva krásne žltá, pridáme pár kvapiek žltého potravinárskeho farbiva a zamiešame. Keď poleva kúsok ochladne, vylejeme ju na vychladenú plnku a dáme odpočívať na 4 hodiny do chladničky. Hotový cheesecake ozdobíme kúskami citróna alebo podľa vlastnej fantázie a podávame.

12. apríla 2021 Nahlásiť chybu v recepte