Banánové muffiny s vlašskými orechmi a škoricou
Ingrediencie
- 3 ks banán veľké prezreté
- 3⁄4 hrnček cukor
- 1 ks vajcia
- 1⁄3 hrnček rastlinný olej
- 11⁄2 hrnček hladká múka
- 1 lyžička Jedlá sóda
- 1⁄2 čl škorica mletá
- 1⁄4 lyžičky muškátový oriešok nastrúhaný
- 11⁄2 hrnček vlašské orechy nasekané
- 2 pl hnedý cukor
- 1 Lyžice maslo rozpustené
- 1⁄2 čl soľ
Najnovšie letáky
Postup
Predhrejte rúru na 180 °C. Plech na muffiny s 12 jamkami vyložte papierovými košíčkami alebo dôkladne vymažte maslom, pokiaľ košíčky nepoužívate.
Banány olúpte a vo veľkej mise ich roztlačte vidličkou na kašu. Pridajte cukor a vajcia a dobre prešľahajte. Potom primiešajte rastlinný olej.
Do zmesi pridajte múku, kypriaci prášok, jedlú sódu, soľ, mletú škoricu a nastrúhaný muškátový oriešok. Nakoniec prisypte 3/4 hrnčeka nasekaných vlašských orechov. Zmes krátko, ale dôkladne premiešajte.
V malej miske zmiešajte zvyšnú 3/4 hrnčeka orechov s hnedým cukrom a rozpusteným maslom, až budú všetky orechy pekne obalené.
Cesto rozdeľte do formy na muffiny a navrch každého dajte trochu v cukre obalených orechov a jemne ich po povrchu rozprestrite.
Pečte asi 20–23 minút alebo až budú muffiny upečené dozlatista a zapichnutá špajľa vyjde z cesta čistá a bez priľnutých omrviniek.
Po upečení nechajte muffiny ešte chvíľu chladnúť vo forme, potom ich vyklopte a nechajte úplne vychladnúť, najlepšie na mriežke.