Cícer (ako takmer všetky strukoviny) namáčame predom aby sa z neho vyplavili látky (tzv. oligosacharidy), ktoré zvyknú ľudí pri trávení nafukovať. Dôležité je potom zliatie tejto vody (spolu s oligosacharidmi) a strukovinu variť v čerstvej vode.
Táto ľahšia verzia klasických halušiek je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Navyše, cuketové halušky sú rýchle a jednoduché na prípravu, čo z nich robí ideálny obed či večeru pre celú rodinu.