Podstatou tohto pokrmu sú jednoduché ingrediencie a chute pripomínajúce more. Je to tradičné spoločné jedlo pod holým nebom, ktoré sa má konzumovať pri piknikovom stole v kruhu rodiny a priateľov, úplne nasiaknuté chuťou, slané od mora a prosiace o studený nápoj v blízkosti.
Ide o aromatickú omáčku, ktorá zvýrazní chuť japonského vyprážaného kuracieho mäsa (Karaage). Prináša jedinečnú pikantnú sladkosť, ktorú si nemôžete nechať ujsť.