REKLAMA
Šafránové rizoto s parmezánom a slaninovým čipsom

Šafránové rizoto s parmezánom a slaninovým čipsom

Vynikajúce krémové rizoto s chuťou šafránu a parmezánu je mojou špecialitou.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 1 hrnček guľatozrnná ryža Pridané do
  • 1 l slepačieho bujónu Pridané do
  • 1 čl šafránu Pridané do
  • 1 ks šalotky Pridané do
  • 1 dc biele suché víno Pridané do
  • 4 pl parmezán Pridané do
  • 2 pl maslo Pridané do
  • 1 pl olivový olej Pridané do
  • plátky údenej oravskej slaniny alebo anglickej slaniny Pridané do
REKLAMA

Postup

45 min.
1. Krok

Začneme tým, že menšiu šalotku nakrájame nadrobno. Pripravíme si wok alebo rajnicu, v ktorej rozohrejeme lyžicu olivového oleja s lyžicou masla a šalotku orestujeme.

2. Krok

V druhom hrnci si zohrejeme v hrnci cca. liter vývaru, aby bol teplý. Môže byť aj hovädzí alebo zeleninový. Do vývaru primiešame vlákna šafránu.

3. Krok

K hotovej šalotke pridáme hrnček guľatozrnnej ryže (cca 230g - 250g) a miešame max 1 minútku.

4. Krok

Zvýšime stupeň ohrevu a ryžu zalejeme suchým bielym vínom. Miešame, kým sa vstrebe. Následne prilejeme vývar tesne nad povrch ryže. Stačí 1 väčšia žufanka. Ďalšiu pridáme až vtedy, keď sa vývar vpije do ryže. Takto postupujeme, kým bude ryža mäkká. Ak ostane vývar navyše, nevadí, už ho nepridávame. Je to dlhý a takmer relaxačný proces neustáleho miešania a prilievania vývaru.

5. Krok

K hotovému rizotu primiešame ešte lyžicu masla a parmezán. Časť z neho si odložíme na posypanie vrchu.

6. Krok

Na suchej panvici opečieme plátky slaniny, ktoré servírujeme na vrch rizota aj spolu so zvyšným parmezánom a bylinkami.

7. Krok

Podávame okamžite. Toto lahodné rizoto je závislosť a nepoznám nikoho, kto by si ho nezamiloval. :-)

Podobné recepty

Rizoto s kuracím mäsom

Jednoduché a rýchle rizoto, čo chladnička dala :)

Pravá talianska boloňská omáčka

Originál boloňská omáčka s cestovinami ulahodí každému milovníkovi talianskej kuchyne.

Bryndzové halušky

Vyskúšajte si pripraviť tie najlepšie bryndzové halušky na Slovensku!

Granadír so slaninkou

Granadiersky pochod so slaninkou a kyslými uhorkami

Plnené kuracie závitky obalené v slanine

Rýchly a nenáročný recept na chutné kuracie závitky alebo rolky plnené syrom a obalené v plátkoch slaniny. Zapečené sú v smotanovo-syrovej omáčke a chutia fantasticky.

Špagety carbonara

Jedlo, ktoré nesmie chýbať v jedálničku žiadneho milovníka Talianska.

Jednoduché krémové cviklové rizoto

Cviklové šťavnaté rizoto vhodné aj pre deti. Jednoducho rýchlo a chutne. Môžete na vrch pridať kuracie mäso alebo kozí syr.

Podobné recepty

Rizoto s kuracím mäsom

Jednoduché a rýchle rizoto, čo chladnička dala :)

Pravá talianska boloňská omáčka

Originál boloňská omáčka s cestovinami ulahodí každému milovníkovi talianskej kuchyne.

Bryndzové halušky

Vyskúšajte si pripraviť tie najlepšie bryndzové halušky na Slovensku!

Granadír so slaninkou

Granadiersky pochod so slaninkou a kyslými uhorkami

Plnené kuracie závitky obalené v slanine

Rýchly a nenáročný recept na chutné kuracie závitky alebo rolky plnené syrom a obalené v plátkoch slaniny. Zapečené sú v smotanovo-syrovej omáčke a chutia fantasticky.

Špagety carbonara

Jedlo, ktoré nesmie chýbať v jedálničku žiadneho milovníka Talianska.

Jednoduché krémové cviklové rizoto

Cviklové šťavnaté rizoto vhodné aj pre deti. Jednoducho rýchlo a chutne. Môžete na vrch pridať kuracie mäso alebo kozí syr.

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4003 receptov

Mäsité jedlá

1944 receptov

Mascarpone

275 receptov

Dezert

2947 receptov

Večera

3685 receptov

Raňajky

1058 receptov

Šaláty

326 receptov

Cestoviny

451 receptov