Domáce bao buns

Domáce bao buns

100 min
REKLAMA

Recept na domáce čínske jedlo bao buns. Sú to parené buchty plnené bravčovým bôčikom a zeleninou.

100 min
REKLAMA

Ingrediencie

porcií
12

Suroviny

  • 13 hrnčeka šalotka Pridané do
  • 3 pl cesnak Pridané do
  • 1 pl mletý zázvor Pridané do
  • 1 ks badyán Pridané do
  • 12 kl práškové korenie Pridané do
  • 12 kl biele korenie Pridané do
  • 1 ks škorica Pridané do
  • 2 ks bobkový listu Pridané do
  • 212 pl cukor Pridané do
  • 14 hrnčeka čínske víno na varenie Pridané do
  • 14 hrnčeka Sójová omáčka Pridané do
  • 1 pl tmavá sójová omáčka Pridané do
  • 600 g voda Pridané do
  • 1 pl olej Pridané do

Zelená horčica

  • 3 pl bravčový výpek Pridané do
  • 226 g nakladaná horčica Pridané do

Arašidový prášok

  • 13 hrnčeka pražené nesolené arašidy Pridané do
  • 3 pl cukor Pridané do

Parené lotosové žemle

  • 400 g hladká múka Pridané do
  • 25 g cukor Pridané do
  • 210 g vlažná voda Pridané do
  • 6 g instantné droždie Pridané do
REKLAMA

Postup

1. Krok

Bravčový bôčik opečieme na panvici z každej strany.

Domáce bao buns - krok prípravy 1

Zdroj: Youtube

2. Krok

Na výpeku orestujeme nakrájanú šalotku s mletým cesnakom, zázvorom, badiánom, škoricou, bobkovými listami a olejom.

Domáce bao buns - krok prípravy 2

Zdroj: Youtube

3. Krok

Všetko spolu premiešame a pridáme ešte prášok 5 korení, biele korenie, cukor, čínske víno na varenie a sójové omáčky.

Domáce bao buns - krok prípravy 3

Zdroj: Youtube

4. Krok

Do takto pripravenej omáčky opäť vložíme opečený bôčik, ktorý podlejeme vodou. Hrniec zakryjeme pokrievkou a privedieme k varu - varíme 1,5 hodiny na najslabšom plyne.

Domáce bao buns - krok prípravy 4

Zdroj: Youtube

5. Krok

Medzitým si pripravíme lotosovú parenú buchtu. V miske zmiešame vodu s droždím a cukrom. Keď je cukor rozpustený môžeme pridať múku a vymiesiť cesto, ktoré následne necháme kysnúť približne 1 hodinu.

Domáce bao buns - krok prípravy 5

Zdroj: Youtube

6. Krok

Arašidový prášok V mixéri zmixujeme pražené nesolené arašidy s cukrom.

Domáce bao buns - krok prípravy 6

Zdroj: Youtube

7. Krok

Zelená horčica Nakladanú zelenú horčicu poriadne umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na drobno.

Domáce bao buns - krok prípravy 7

Zdroj: Youtube

8. Krok

Nakrájanú horčicu orestujeme niekoľko minút na výpeku z bravčového bôčika.

9. Krok

Vykysnuté cesto rozdelíme na malé časti a každú vyvaľkáme do tvaru oválu.

Domáce bao buns - krok prípravy 9

Zdroj: Youtube

10. Krok

Ovál preložíme na polovicu a položíme papier na pečenie. Takto pripravené buchty necháme v hrnci kysnúť ešte 30 minút a potom ich paríme približne 12 minút. Po vypnutí necháme buchty odpočívať ešte 10 minút v zakrytom hrnci, pretože by sa mohli scvrnúť.

Domáce bao buns - krok prípravy 10

Zdroj: Youtube

Podobné recepty

Jednoduchá čína s kuracím mäsom
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Kuracie soté so šampiňónmi
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Bravčový guláš s knedľou
Recept od prémiového používateľa
Pečené bravčové rebrá
Recept od prémiového používateľa
Bravčové plátky na šťave s gyros korením
Recept od prémiového používateľa

Podobné recepty

Jednoduchá čína s kuracím mäsom
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Pravá zabíjačková kapustnica
Recept od prémiového používateľa
Kuracie soté so šampiňónmi
Recept od prémiového používateľa
Videorecept
Bravčový guláš s knedľou
Recept od prémiového používateľa
Pečené bravčové rebrá
Recept od prémiového používateľa
Bravčové plátky na šťave s gyros korením
Recept od prémiového používateľa

Top kategórie

Pečivo

218 receptov

Obed

1673 receptov

Lacné jedlá

856 receptov

Dezert

1178 receptov

Mäsité jedlá

743 receptov

Kuracie mäso

282 receptov

Šaláty

133 receptov

Pečenie

1421 receptov