REKLAMA

Zdroj: Pixabay: LAWJR

Crème brûlée au thermomix

Tento recept na crème brûlée pripravujem už roky s mojím verným priateľom Thermomixom. Výsledok je vždy konzistentný a chutný. Hladká krémová konzistencia, chrumkavá karamelová kôra a jednoduché, ale klasické chute robia z tohto dezertu jeden z mojich najobľúbenejších.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií
4
  • 6 žĺtko Pridané do
  • 100 g Cukor a extra cukor na karamelizáciu Pridané do
  • Jeden vanilkový struk Pridané do
  • 500 g Krém Pridané do
REKLAMA

Postup

60 min.
1. Krok

Ak chcete pripraviť creme brulee, vložte žĺtky a cukor do Thermomixu a mixujte 20 sekúnd na rýchlosti 3. Zistila som, že toto nastavenie je ideálne na získanie hladkej a homogénnej zmesi.

2. Krok

Vanilkový struk pozdĺžne rozrežte a vyškrabte semienka. Vanilkový struk a semienka pridajte do Thermomixu spolu so smotanou. Nastavte Thermomix na 10 minút, 80 stupňov a rýchlosť 2. Toto nastavenie dodá smotane plnú vanilkovú chuť a dobre ju premieša so žĺtkami a cukrom.

3. Krok

Keď je zmes hotová, vyberte vanilkový struk. Zmes rozdeľte do štyroch formičiek na crème brûlée. Nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky aspoň na dve hodiny (alebo cez noc). Tento čas odpočinku je nevyhnutný, aby crème brûlée dosiahlo dokonalú konzistenciu.

4. Krok

Pred podávaním každý crème brûlée rovnomerne posypte cukrom a skaramelizujte pomocou Bunsenovho horáka. Pozor: Horák udržujte v pohybe, aby sa cukor nepripálil, kým sa nevytvorí pekná zlatistá kôrka. Pred podávaním nechajte crème brûlée niekoľko minút odpočívať, kým cukrová kôrka nezatvrdne.

5. Krok

Vychutnajte si tento lahodný crème brûlée na záver dokonalej večere!

Najnovšie recepty

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Top kategórie

Obed

4443 receptov

Mäsité jedlá

2116 receptov

Pre diabetikov

632 receptov

Čokoláda

915 receptov

Mascarpone

325 receptov

Patizón

11 receptov

Cestoviny

501 receptov

Raňajky

1288 receptov