Ako upiecť dokonalého veľkonočného baránka + recept na každý deň v týždni

Chystáte sa na jeho pečenie, ale máte obavy, aby výsledok nebol skôr na smiech? S trochou prípravy hravo zvládnete všetky nástrahy a upečiete na Veľkú noc baránka, ktorý bude ozdobou stola a zožne zaslúžený obdiv.

Ingrediencie sú základ 

Základom úspechu sú kvalitné a čerstvé suroviny. Použite čerstvé vajcia, maslo vyberte z chladničky s predstihom a múku nepoužívajte po záruke. Pozor tiež na kypriaci prášok – starý môže pokaziť vaše úsilie.

Príprava cesta 

Pri miešaní cesta buďte opatrní, dlhé šľahanie mu neprospieva. Suché ingrediencie vmiešajte len zľahka, hotové cesto má byť hladké a lesklé.

Trik s formou 

Už samotná baránková forma je malým umeleckým dielom. Skôr ako do nej vlejete cesto, dôkladne ju vymastite maslom a vysypte múkou alebo strúhankou. Máme pre vás ešte jeden trik: formu dajte na 10 minút do mrazničky, cesto sa potom nebude lepiť.

Teplota pečenia

Dôležitá je správna teplota a čas pečenia. Baránka pečte pri teplote okolo 160 °C a dávajte naňho pozor. Upečenie vyskúšate špilkou – zapichnite ju do cesta a ak vyjde suchá, baránok je hotový. Rúru prvých 30 minút neotvárajte, cesto by mohlo spadnúť.

Zdobenie s fantáziou 

Tu sa medze nekladú, povoľte uzdu svojej kreativite. Baránka môžete poliať maslovým alebo tvarohovým krémom, posypať mandľami alebo kokosom. Deti ocenia farebné cukrové ozdoby alebo čokoládové vajíčka. 

TIP: Pozrite sa na jednoduchý recept na veľkonočného baránka. 

Recept na každý veľkonočný deň v týždni 

Chcete si spestriť veľkonočné sviatky a vyskúšať aj niečo iné než klasického baránka? Inšpirujte sa tipmi na každý sviatočný deň:

• Kvetná nedeľa: Podľa tradície sa na Kvetnú nedeľu nesmie piecť z múky, ako dezert si preto doprajte makový puding.
• Modrý pondelok: Začiatok veľkonočného týždňa si poriadne oslaďte a upečte si veľkonočné perníčky.
• Sivý utorok: Máte chuť na dezert? Nepečený cheesecake je presne tým, po čom prahnete.
• Popolcová streda: Urobte si deň krajší vďaka vanilkovému tvarohovému dezertu.
• Zelený štvrtok: Tradičné judášky vnesú do vášho domova veľkonočnú atmosféru. Zo zelených pokrmov potom vyskúšajte špenátové rezy so syrovou náplňou.
• Veľký piatok: Ak nechcete držať pôst, môžete si dopriať rybie mäso. Upečiete si lososa, pstruha alebo radšej kapra?
• Biela sobota: Upečte si veľkonočný mazanec tento rok trochu netradične, napríklad s makom a višňami.
• Veľkonočná nedeľa: Baránok – alebo trebárs veľkonočný slaný zajačik, ak už máte dosť sladkého – nesmie chýbať na žiadnom slávnostne prestretom stole.

Veľkonočný pondelok: Ozdobte stôl úchvatnou tortou s vaječným likérom.

Neostáva čas na farbenie vajíčok? Nevešajte hlavu, do hodiny máte hotovo 

K Veľkej noci neodmysliteľne patria aj farbené vajíčka. Existuje mnoho spôsobov, ako im dodať krásne a originálne farby. Tradičnou metódou je použitie prírodných farbív, ako je cibuľová šupka pre hnedú farbu, červená repa pre ružovú alebo špenát pre zelenú. Vajíčka sa varia v odvare z týchto surovín, čím získajú jemný a prirodzený odtieň. 

Lenže čo ak nie je čas? Pre intenzívnejšie farby môžete použiť gélové potravinárske farby. Do každého mikroténového vrecúška nasypete asi 2 hrste ryže. Ryžu zafarbíte farbami a premiešate, aby sa všetka ryža vo vrecúšku zafarbila. Do vrecúška vložíte vajce a pretrepete tak, aby sa farba naniesla na celé vajce. Teraz už len stačí vajce vybrať, nechať zaschnúť a dať na stôl. 

TIP: Čo s vajíčkami, ktoré zostanú? Pripravte si lahodnú Veľkonočnú vaječnú tlačenku. 

Neostáva nič iné než popriať krásne veľkonočné sviatky a bohatý stôl!