Juhočeská kulajda

Iwa

Juhočeská kulajda je tradičná česká polievka plná chuti a vôní. Jej základom je kyslá smotana, vajcia a zemiaky.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

4 ks vajcia Pridané do
200 ml kyslej smotany Pridané do
4 ks zemiaky Pridané do
1 l hubového vývaru Pridané do
200 g čerstvých hríbov Pridané do
30 g hladká múka Pridané do
100 ml mlieka Pridané do
kôpor Pridané do
soľ a korenie Pridané do
ocot Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

60 min.

1. Krok

Hríby očistíme a nakrájame na plátky. Zemiaky olúpeme a pokrájame na kocky. Vajíčka uvaríme.

2. Krok

Na panvici si roztopíme maslo a pridáme k nemu hríby. Restujeme ich pár minút, kým nezačnú púšťať šťavu. Potom pridáme pokrájané zemiaky a podlejeme ich hubovým vývarom. Osolíme, okoreníme a vložíme do polievky hrsť kôpru.

3. Krok

Kým sa zemiaky s hríbmi varia, pripravíme si zápražku. Na panvici roztopíme trochu masla, pridáme hladkú múku a za stáleho miešania opečieme do zlatista.

4. Krok

Do zápražky prilejeme mlieko so smotanou, poriadne premiešame a vlejeme do polievky. Varíme ďalších 15 až 20 minút.

13. septembra 2023