Babičkine recepty na polievky, ktoré zbožňujeme: Tradičné, jednoduché a plné chutí

5 min. čítania

Zdroj: pixabay.com

Babičkine recepty na polievky by nemali chýbať v žiadnej rodinnej kuchárskej knihe. Z jednoduchých ingrediencií vzniklo výdatné teplé jedlo, ktoré prizvalo k stolu celú rodinu. Do našej výberovky sa dostali recepty na polievky z rôznych kategórií – zo strukovín, nenáročné na prípravu, ale aj niekoľko silných vývarov.

REKLAMA

Krátky prehľad:

❤️Najlepšie slovenské polievky

Aký by to bol slávnostný nedeľný obed bez silného hovädzieho alebo slepačieho vývaru? Ideálne takého, ktorý sa poctivo varí niekoľko hodín a chute zeleniny a mäsa sa krásne prepoja. Vývar by však nemal zostať zakalený, preto je dôležité udržiavať jeho teplotu pod bodom varu a vyzrážené bielkoviny a nečistoty z hladiny rýchlo pozbierať.

Ak sa aj stane, že sa vývar zakalí, tesne pred varením pridáme do hrnca sneh z jedného bielku, ktorý do seba nečistoty naviaže. Po chvíli ho vyberieme.

Klasický domáci hovädzí vývar

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
180 min.
180 min.
Tradičná polievka na nedeľný obed.
Tradičná polievka na nedeľný obed.

Zdroj: pixabay

Hovädzí vývar s krupicovými haluškami

Profilová fotka používateľa
zuzana_vari 55 receptov
240 min.
1
240 min.
1
Postup
Mäso vložíme do hrnca s vodou a dáme variť. Medzitým očistíme zeleninu, z póru použijeme iba 15cm kúsok, a vložíme k mäsu. Ochutíme soľou a korením a prihodíme aj bobkové listy. Ak sa objaví pena na hladine, tak ju pozbierame. Nasekáme byliny a pridáme k vývaru. Varíme na miernom plameni pokojne 4-5 hodín. Krupicové halušky pripravíme jednoducho zmiešaním vajíčka a 4 lyžíc krupice. Môžeme pridať aj nadrobno nasekané bylinky. Vezmeme 2 čajové lyžičky a vytvárame halušky, ktoré postupne hádžeme do hrnca k vývaru. V druhom hrnci si 10 min pred koncom varenia polievky uvaríme rezance. Z polievky vyberieme po varení mäso a zeleninu, ktorú nakrájame na veľkosť sústa. Polievku podávame s mäskom, zeleninou, haluškami, rezancami a s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Mäso vložíme do hrnca s vodou a dáme variť. Medzitým očistíme zeleninu, z póru použijeme iba 15cm kúsok, a vložíme k mäsu. Ochutíme soľou a korením a prihodíme aj bobkové listy. Ak sa objaví pena na hladine, tak ju pozbierame. Nasekáme byliny a pridáme k vývaru. Varíme na miernom plameni pokojne 4-5 hodín. Krupicové halušky pripravíme jednoducho zmiešaním vajíčka a 4 lyžíc krupice. Môžeme pridať aj nadrobno nasekané bylinky. Vezmeme 2 čajové lyžičky a vytvárame halušky, ktoré postupne hádžeme do hrnca k vývaru. V druhom hrnci si 10 min pred koncom varenia polievky uvaríme rezance. Z polievky vyberieme po varení mäso a zeleninu, ktorú nakrájame na veľkosť sústa. Polievku podávame s mäskom, zeleninou, haluškami, rezancami a s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Silný kurací vývar

Profilová fotka používateľa
Naty 74 receptov
480 min.
9
480 min.
9
Vývar je liek na všetko.
Vývar je liek na všetko.

Medzi tradičné slovenské polievky patria aj ďalšie delikátne pochúťky – poctivá domáca kapustnica, zemiaková polievka s hubami, intenzívna vzpruha v podobne cesnakovej polievky a výdatná držková polievka.

Tradičná domáca kapustnica

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
120 min.
4
120 min.
4
Postup
Na masti opečieme na kocky nakrájanú cibuľu. Hríby si zatiaľ namočíme do horúcej vody. Keď máme cibuľu opečenú hrniec dáme preč z ohňa a pridáme papriku sladú aj štipľavú a korenie spolu s kmínom. K základu pridáme bravčové stehno nakrájané na kocky a na kolieska nakrájanú klobásu. Orestujeme, podlejeme a dusíme do mäkka. Keď je mäso hotové pridáme kapustu a sušené hríby. Pridáme bobkový list a prelisovaný cesnak. Dosolíme podľa potreby. Polievku dovaríme do mäkka, ešte podľa potreby môžeme pridať korenie a soľ. Prípadne prelisovaný cesnak.
Na masti opečieme na kocky nakrájanú cibuľu. Hríby si zatiaľ namočíme do horúcej vody. Keď máme cibuľu opečenú hrniec dáme preč z ohňa a pridáme papriku sladú aj štipľavú a korenie spolu s kmínom. K základu pridáme bravčové stehno nakrájané na kocky a na kolieska nakrájanú klobásu. Orestujeme, podlejeme a dusíme do mäkka. Keď je mäso hotové pridáme kapustu a sušené hríby. Pridáme bobkový list a prelisovaný cesnak. Dosolíme podľa potreby. Polievku dovaríme do mäkka, ešte podľa potreby môžeme pridať korenie a soľ. Prípadne prelisovaný cesnak.

Zdroj: FB: DOMÁCE- FAJNOVÉ JEDLÁ

REKLAMA

Zemiakova polievka s hubami

Profilová fotka používateľa
Veggie_spajza 41 receptov
20 min.
1
20 min.
1
Krémová polievka plná bohatej chuti je pripravené zo sezónnych húb, zemiakov a ochutená lahodnou smotanou na varenie.
Krémová polievka plná bohatej chuti je pripravené zo sezónnych húb, zemiakov a ochutená lahodnou smotanou na varenie.

Cesnaková polievka

Profilová fotka používateľa
Alena 7 receptov
30 min.
2
30 min.
2
Skvelý a jednoduchý recept na krémovú cesnakovú polievku, ktorá je vhodná aj pre deti.
Skvelý a jednoduchý recept na krémovú cesnakovú polievku, ktorá je vhodná aj pre deti.

Držková polievka

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
60 min.
123
60 min.
123
Táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu. Sýta a chutná.
Táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu. Sýta a chutná.

👩‍🍳Obľúbené polievky so strukovinami

Strukovinové polievky v podaní babičky boli mimoriadne husté a zasýtili na dlhé hodiny. Prím mala najmä šošovicová polievka, fazuľová polievka, struková polievka či hrachová polievka. A hoci nie sú na prípravu náročné, je dobré myslieť na to, že väčšina suchých strukovín vyžaduje namočenie do vody niekoľko hodín vopred.

Kompletné recepty na polievky so strukovinami (aj lahodné krémové) nájdeš v nasledujúcom zozname. Ich bohatú chuť majú radi veľkí aj malí.

Najlepšia šošovicová polievka od babičky

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
40 min.
1
40 min.
1
Postup
V hrnci si opražíme slaninu a klobásu nakrájanú na menšie kúsky. Pridáme najemno nakrájanú mrkvu, zeler a cibuľu. Všetko spolu orestujeme. Pridáme nasekaný cesnak. K základu pridáme zemiaky nakrájané na kocky, červenú šošovicu. Osolíme a okoreníme. Pridáme bobkový list. Zalejeme vodou a necháme variť do mäkka. Keď je všekto mäkké pridáme ocot a cukor. Necháme prevrieť 5 minút a podľa potreby ešte dochutíme soľou a korením.
V hrnci si opražíme slaninu a klobásu nakrájanú na menšie kúsky. Pridáme najemno nakrájanú mrkvu, zeler a cibuľu. Všetko spolu orestujeme. Pridáme nasekaný cesnak. K základu pridáme zemiaky nakrájané na kocky, červenú šošovicu. Osolíme a okoreníme. Pridáme bobkový list. Zalejeme vodou a necháme variť do mäkka. Keď je všekto mäkké pridáme ocot a cukor. Necháme prevrieť 5 minút a podľa potreby ešte dochutíme soľou a korením.

Zdroj: Youtube

REKLAMA

Fazuľová polievka s klobásou

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
150 min.
150 min.
Hustá fazuľová polievka s klobásou, sýta polievka na obed.
Hustá fazuľová polievka s klobásou, sýta polievka na obed.

Zdroj: Youtube

Krémová domáca fazuľová polievka

Profilová fotka používateľa
Adri1017 379 receptov
110 min.
84
110 min.
84
Jednoduchá fazuľova polievka na kyslo
Jednoduchá fazuľova polievka na kyslo

Zdroj: FB- SvetVoMne.sk

Zelená fazuľka na kyslo

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
35 min.
1
35 min.
1
Super rýchla letná polievočka zo zelenej fazuľky.
Super rýchla letná polievočka zo zelenej fazuľky.

Zdroj: FB - Domáce- Fajnové jedlá

Vynikajúca šošovicová polievka

Profilová fotka používateľa
David719 163 receptov
40 min.
1
40 min.
1
Taká, ako ju máme radi!
Taká, ako ju máme radi!
REKLAMA

Moja hrachová polievka

Profilová fotka používateľa
Veggie_spajza 41 receptov
60 min.
1
60 min.
1
Polievka zo žltého poleného hrachu je plná zdravej zeleniny a dokonalej plnej chuti. Je to jednoduchý tip na večeru alebo obed, ktorý určite poteší celú rodinu.
Polievka zo žltého poleného hrachu je plná zdravej zeleniny a dokonalej plnej chuti. Je to jednoduchý tip na večeru alebo obed, ktorý určite poteší celú rodinu.

Struková polievka na kyslo

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
50 min.
3
50 min.
3
Slovenská klasika kyslá struková polievka.
Slovenská klasika kyslá struková polievka.

⏰Jednoduché a rýchle polievky

Čo variť, ak času nie je nazvyš? V niektorých rodinách je polievka súčasťou obeda každý deň, nielen v nedeľu. Šikovné gazdinky poznajú recepty na jednoduché a rýchle polievky, ktorým však ani napriek rýchlej príprave nechýba výborná chuť a potenciál potešiť chuťové poháriky.

Medzi stálice patrí napríklad rýchla polievka z kuriatok, polievka z bedle či rýchla kapustová polievka. Ak sa povie, že na stole pristál tanier slepý guláš, iba málokto odolá.

Slepý guláš

Profilová fotka používateľa
Iwa 325 receptov
30 min.
104
30 min.
104
Chutný, rýchly a jednoduchý tradičný recept slovenskej kuchyne. Existuje viacero verzií - mäsité, bezmäsité. Táto je s párkom.
Chutný, rýchly a jednoduchý tradičný recept slovenskej kuchyne. Existuje viacero verzií - mäsité, bezmäsité. Táto je s párkom.

Zdroj: FB - Recepty vaše a starej matere

Bryndzová polievka - demikát

Profilová fotka používateľa
friendly_cooking 70 receptov
45 min.
45 min.
Postup
Na kúsku masla si opražíme cibuľku a pridáme mletú papriku. Pridáme nakrájané zemiaky, trošku opražíme a zalejeme vodou. Necháme zovrieť a pridáme rozpučenú bryndzu (môžeme k nej pridať trošku vody z polievky, aby sa s ňou ľahšie pracovalo). Dochutíme soľou, čiernym korením a čili. Na záver rozmixujeme a podávame s opečenou slaninkou.
Na kúsku masla si opražíme cibuľku a pridáme mletú papriku. Pridáme nakrájané zemiaky, trošku opražíme a zalejeme vodou. Necháme zovrieť a pridáme rozpučenú bryndzu (môžeme k nej pridať trošku vody z polievky, aby sa s ňou ľahšie pracovalo). Dochutíme soľou, čiernym korením a čili. Na záver rozmixujeme a podávame s opečenou slaninkou.
REKLAMA

Polievka z bedle

Profilová fotka používateľa
Adri1017 379 receptov
40 min.
40 min.
Recept na polievku z jedlej bedle
Recept na polievku z jedlej bedle

Zdroj: Canva

Rýchla polievka z kuriatok

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
30 min.
1
30 min.
1
Rýchla krémová polievka z kuriatok
Rýchla krémová polievka z kuriatok

Zdroj: FB - Domáce - Fajnové jedlá

Rýchla kapustová polievka

Profilová fotka používateľa
Lucka 17 receptov
30 min.
30 min.
Rýchla a diétna kapustová polievka z hlávkovej kapusty je pripravená behom chvíľky. Je to jednoduchý recept pre každého kuchára.
Rýchla a diétna kapustová polievka z hlávkovej kapusty je pripravená behom chvíľky. Je to jednoduchý recept pre každého kuchára.

Mrkvová polievka

Profilová fotka používateľa
zuzana_vari 55 receptov
45 min.
2
45 min.
2
Krémová mrkvová polievka so zázvorom, ktorá je vhodná aj pre deti.
Krémová mrkvová polievka so zázvorom, ktorá je vhodná aj pre deti.
REKLAMA

📝Chutné polievky na každý deň

Aj nasledujúce recepty na polievky patria k tým, ktoré potešia a zahrejú a dajú sa pripraviť aj bez veľkých skúseností. Jednoduchá párková polievka, paradajková polievka, kelová polievka, krémová šampiňónová polievka či rascová polievka s vajíčkom nepotrebujú dlhé predstavovanie. Poznáme ich zrejme všetci. Nezaškodí si však zopakovať základné receptúry a smelo sa pustiť do varenia!

Rascová s vajíčkom a zemiakom a domáci chlieb

Profilová fotka používateľa
patrik_v_kuchyni 64 receptov
20 min.
20 min.
Skvelá polievka pre tých, ktorí majú radi rascu. Je to rýchle lacné a veľmi chutné. Overený recept starých mám.
Skvelá polievka pre tých, ktorí majú radi rascu. Je to rýchle lacné a veľmi chutné. Overený recept starých mám.

Slepý guláš

Profilová fotka používateľa
Iwa 325 receptov
30 min.
104
30 min.
104
Chutný, rýchly a jednoduchý tradičný recept slovenskej kuchyne. Existuje viacero verzií - mäsité, bezmäsité. Táto je s párkom.
Chutný, rýchly a jednoduchý tradičný recept slovenskej kuchyne. Existuje viacero verzií - mäsité, bezmäsité. Táto je s párkom.

Zdroj: FB - Recepty vaše a starej matere

Krémová šampiňónová polievka

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
35 min.
1
35 min.
1
Jednoduchá šampiňónová polievka, nazývaná aj šampiňónový krém, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.
Jednoduchá šampiňónová polievka, nazývaná aj šampiňónový krém, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.

Zdroj: Pixabay

"Slovenská" paradajková

Profilová fotka používateľa
_vsetko_zjem_ 1 recept
25 min.
2
25 min.
2
Chutná kombinácia Slovenska a Talianska.
Chutná kombinácia Slovenska a Talianska.
REKLAMA

Krémová cesnaková polievka

Profilová fotka používateľa
Naty 74 receptov
40 min.
4
40 min.
4
Postup
Zemiaky a cesnak očistíme. Zemiaky nakrájame na väčšie kúsky a strúčiky cesnaku nadrobno. Do väčšieho hrnca pridáme trochu olivového oleja a 1 lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí, pridáme nasekaný cesnak. Restujeme, kým cesnak získa zlatistú farbu. Potom pridáme nakrájané zemiaky, vývar, soľ a korenie. Varíme pod pokrievkou, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka. Vrátime späť na sporák, prilejeme mlieko a varíme nech sa nám spoja chute. Na panvici si opečte pečivo podľa svojej chuti.
Zemiaky a cesnak očistíme. Zemiaky nakrájame na väčšie kúsky a strúčiky cesnaku nadrobno. Do väčšieho hrnca pridáme trochu olivového oleja a 1 lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí, pridáme nasekaný cesnak. Restujeme, kým cesnak získa zlatistú farbu. Potom pridáme nakrájané zemiaky, vývar, soľ a korenie. Varíme pod pokrievkou, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka. Vrátime späť na sporák, prilejeme mlieko a varíme nech sa nám spoja chute. Na panvici si opečte pečivo podľa svojej chuti.

Kelová polievka

Profilová fotka používateľa
Alena 7 receptov
30 min.
2
30 min.
2
Veľmi jednoduchá a rýchla kelová polievka so zemiakmi na ktorej si pochutnáte.
Veľmi jednoduchá a rýchla kelová polievka so zemiakmi na ktorej si pochutnáte.

Frankfurtská polievka

Profilová fotka používateľa
Adriana 5 receptov
45 min.
3
45 min.
3
Nestarnúca, jednoduchá, rýchla a hlavne chutná frankfurtská polievka s párkom, ktorá vás zasýti.
Nestarnúca, jednoduchá, rýchla a hlavne chutná frankfurtská polievka s párkom, ktorá vás zasýti.

🥣Tieto polievky varila babička najlepšie

Máš chuť na babičkinu slepačiu polievku? Alebo kyslú zemiakovú polievku, či výdatný hubový guláš? Tieto overené recepty na polievky by nemali zostať bez povšimnutia. Sú dôkazom toho, že dobrá polievka nemusí byť vôbec komplikovaná. Správne kombinácie a dochutenie z nich urobia chuťový zážitok.

Hríbová polievka ako od babičky

Profilová fotka používateľa
Adri1017 379 receptov
40 min.
1
40 min.
1
Krémová hubová polievka
Krémová hubová polievka

Zdroj: Youtube

REKLAMA

Silná hovädzia polievka s cesnakom / Vývar

Profilová fotka používateľa
Cesminaz 84 receptov
60 min.
60 min.
Fantastická polievka, ktorá chutí najlepšie dobrá horúca a štipľavá👍 Stačí len chlieb, alebo pečivo a máte na stole obed alebo večeru pre celú rodinu!
Fantastická polievka, ktorá chutí najlepšie dobrá horúca a štipľavá👍 Stačí len chlieb, alebo pečivo a máte na stole obed alebo večeru pre celú rodinu!

Hřstková polievka recept

Profilová fotka používateľa
lucia.priedhorska 662 receptov
60 min.
3
60 min.
3
Rýchly recept ako pripraviť hŕstkovú polievku.
Rýchly recept ako pripraviť hŕstkovú polievku.

Zdroj: FB: Slovenské jedlá a iné...dobroty ,,starých materí,,

Pravá hubová mačanka

Profilová fotka používateľa
Adri1017 379 receptov
55 min.
4
55 min.
4
Domáca mačanka recept. Svoje pomenovanie dostala na základe toho, že sa podáva s chlebom, ktorý sa do máčanky namáča.
Domáca mačanka recept. Svoje pomenovanie dostala na základe toho, že sa podáva s chlebom, ktorý sa do máčanky namáča.

Hubový guláš

Profilová fotka používateľa
Adri1017 379 receptov
40 min.
5
40 min.
5
Hubový guláš so zemiakmi
Hubový guláš so zemiakmi

Zdroj: FB- Zdravé nízkosacharidové varenie

REKLAMA

Kuracia polievka s ružičkovým kelom

Profilová fotka používateľa
Iwa 325 receptov
45 min.
45 min.
Výborná kuracia polievka plná vitamínov.
Výborná kuracia polievka plná vitamínov.

Zdroj: canva

Kyslá zemiaková polievka

Profilová fotka používateľa
muz_s_varechou 10 receptov
20 min.
1
20 min.
1
Postup
Pokrájame si zemiaky, ja jeden krájam na drobné kocky, aby sa rozvarili. Do vody dáme variť zemiaky a pridáme bobkový list. V kyslej smotane alebo v kefíre rozmiešame hladkú múku. Keď sú zemiaky uvarené pridáme kefír do vody a premiešame. Necháme prevariť a pridáme soľ, ocot a kôpor. Premiešame a hotovo. Dobrú chuť.
Pokrájame si zemiaky, ja jeden krájam na drobné kocky, aby sa rozvarili. Do vody dáme variť zemiaky a pridáme bobkový list. V kyslej smotane alebo v kefíre rozmiešame hladkú múku. Keď sú zemiaky uvarené pridáme kefír do vody a premiešame. Necháme prevariť a pridáme soľ, ocot a kôpor. Premiešame a hotovo. Dobrú chuť.

Podpor milovníkov varenia

Skvelé recepty, užitočné rady a tipy a množstvo inšpirácie. Pridaj sa k milovníkom varenia a nájdi odpoveď na otázku: Čo dnes budem variť?

REKLAMA